迷迭香，它的用途廣泛不容錯(cuò)過

     香料大家族中成員十分的繁多，不論是西廚或者是中餐常用的香料，在追求美味的朋友眼中，一般都是一視同仁的，今天談到的這種香料，嚴(yán)格來說應(yīng)該算是一種香草，它很早的便進(jìn)入我們國家，卻一直被誤會(huì)是一種西廚的香料，它便是迷迭香。

  這種迷迭香在江西，湖南，四川廣泛種植，取得了很好的效果.

    因?yàn)槊缘愕倪@種特性，在烹飪時(shí)迷迭香往往被作為一種佐料使用，用量不多，而比較擅長(zhǎng)煎、烤這樣的烹飪形式，和食材的搭配上，以羊肉、雞肉、牛肉為最佳，在使用時(shí)往往是在菜肴將要完成時(shí)才加入其中，以此來提高品嘗時(shí)的香氣。因?yàn)槊缘愕臍馕丢?dú)特而且通透，在煎烤羊肉的時(shí)候，使用孜然、百里香之余，可以添加少許為佐料，迷迭香的味道會(huì)調(diào)和濃郁的香味，同時(shí)調(diào)和羊騷味。