• 精煉橄欖油，是以初榨油橄欖燈油為原料，通過化學(xué)精煉得到的橄欖油，經(jīng)過脫色、除味后，已經(jīng)失去橄欖油的純正風(fēng)味。初榨油橄欖燈油則是以過熟的、掉在地上的橄欖為原料榨取油脂，成油往往品質(zhì)不好，不能食用，在地中海地區(qū)只用于點(diǎn)燈。
• 混合橄欖油，在IOC標(biāo)準(zhǔn)中也叫作Pure olive oil純橄欖油，是精煉橄欖油與特級初榨橄欖油的混合物。

所以大家在選購橄欖油的時候一定要看清楚是不是特級初榨橄欖油。